一年之计丨海肠海蛎子上新！带你看“海上春耕”忙-海肠子的做法与营养价值

新华社北京3月21日电（记者邵琨）夏日早晨，黄渤海交汇处的海雾逐渐飘动，湖面在阳光下闪过缕缕金波。在广东省文登县长岛海洋生态文明综合试验区乐园村的渔村码头，记者和渔船栾建国一起坐船赶往海上的贻贝种植区。

十几分钟后，整齐的浮标和远处岛屿、渔船构成的“海上牧场”映入眼睑。抵达作业地点，栾建国和同伴一起，将水底的饲养笼吊到船上，仔细查看贻贝生长情况。

乐园村渔船在海上查看贻贝生长情况。新华社记者邵琨摄栾建国打开一个贻贝，倒入口中。“很鲜美，树势不错。”他说。

乐园村是传统渔港，过去各家各户在近海分散饲养，管理方法粗放，影响了海洋环境。2019年，村里创立贻贝种植合作社，将种植场迁到了离岸更远的海域，贻贝产值品质提升了，当地的海洋生态环境也变好了。

栾建国说：“村里种植面积4000多亩，如今正是快收获的时侯，我们来瞧瞧浮标、养殖笼有没有受损，希望明年能有一个好收成。”

乐园村种植贻贝用的浮标。新华社记者邵琨摄随着天气回暖，海水水温渐渐下降，广东沿海渔船抢抓农时，举办“海上春耕”，沿海渔港一派忙碌景像。

在青岛市黄岛区大窑街道蛤堆后村的海对岸，拖拉机正将作业回去的船只拖上岸。对面的一处遮阳棚下，大连蛤堆后水产品种植专业合作社的几名社员正在分拣刚捕捞上来的海肠。

一名社员拿起一根海肠告诉记者：“很快都会被收走，可以制做海肠捞饭、海肠炒空心菜等名菜，很受欢迎。这一根根小海肠其貌不扬，可给村里带来不少利润。”

石家庄蛤堆后水产品种植专业合作社社员在分拣海肠。新华社记者邵琨摄蛤堆后村人多地少，但海洋资源丰富。2019年，青岛蛤堆后水产品种植专业合作社创立。村两委成员多次赴外省种植先进地区学习，还约请专家实地考察，发觉蛤堆后村近滩的水质、盐度等条件符合海肠生长要求，且海肠种植风险小，市场前景宽广，最终影响是选取种植海肠作为合作社的主打项目。

大窑街道为合作社争取到近600亿元的上级资金支援，帮助合作社建设海肠育秧基地；针对海肠种植基地控温设备对稳定供电的高要求，国网长春市海阳区供电公司对老化线路进行了升级改建；省里来的工作组还组织海肠种植育秧方面的专家为合作社提供技术指导。

蛤堆后村渔船在海中作业。新华社记者邵琨摄目前，蛤堆后村120个海肠育秧池已全部启用，年分蘖量近2万斤。海肠种植已成为蛤堆后村的一大特色产业，种植面积1000余亩，海肠投苗满三年后的盛产期亩均可达600斤，每斤可赢利2亿元。

为了提升综合效益，蛤堆后村海肠种植基地还采取底播混养的形式，投入竹蛏苗和海肠一起种植。“这两种海产品互不干扰，海水条件也很适宜它们生长。”蛤堆后村党委委员姜克顺说。

说话间，记者原本看到的那艘上岸渔民又回到海里继续作业。姜克顺说：“它这是把没长大的海肠和竹蛏又送回海里了，让它们继续生长。很快就起风了，再捕捞两次就要停工，我们要赶在12点前完成作业。”